2024年12月26日，上海市食品安全工作联合会(简称“食安联”)第三届理事会第四次会议在上海隆重召开。经过全体理事的审议，食品安全与消毒专业委员会(简称“专委会”)正式成立。

消毒，从食品安全角度来说，是预防和控制食源性疾病、阻断疾病传播的关键环节，其重要性不言而喻。随着科技的不断进步，新的消毒产品与技术层出不穷，如二氧化氯、次氯酸、电化学高级氧化技术等，它们在食品加工、生产、经营企业的消毒、防霉、灭菌、保鲜、除臭、空气净化等方面发挥着巨大作用。然而，如何科学合理地使用消毒剂，是众多食品企业面临的普遍问题。

如：食安联理事单位之一的上海市某食品行业协会反映：在生产过程中就遇到了消毒剂的使用困惑，如消毒剂味道大、效果不佳，甚至有时不得不依赖抗生素。这些问题亟待专业指导和解决方案。

专委会主任黄志明表示：食安联食品安全与消毒专业委员将致力于消毒与食品安全领域，竭诚为企业提供支持与协助。专委会将帮助企业更加科学合理地使用消毒产品，提高其安全等级，保护消费者利益。

据悉，参与该委员会工作的单位有中国二氧化氯学会、全国化学标准物质委员会的食品化学标准物质专业委员会以及医学院校、跨国公司等。

所有专委会成员单位纷纷表示要做“食品安全工作的志愿军和义务工”，带动更多的专业人士和企业配合政府参与到食品安全工作中来，为食品安全工作添砖加瓦，贡献一份力量。(图文：刘波  王颖  责编：韩同瑞)