日前，记者在安徽省蚌埠市采访时有幸认识了米中贵族蒸谷米销售代表刘丽军先生，通过蚌埠彩虹之星公益协会会长陈宝千先生和商务部部长乔枫先生的引荐，认识了刘丽军先生，并对米中贵族产品“蒸谷米”进行了深入的了解，写就此文，以飨读者。 

     “蒸谷米“是安徽省蒸谷米食品科技有限公司是专业从事安全健康主粮深加工的国家级高新技术企业，历经十多年沉淀，取得了五十余项核心专利技术，在国际标准之上，成功制定了国内首份蒸谷米省级团体标准，形成了以蒸谷米为核心的水稻育种、产品研发、原粮种植、设备制造、生产加工、品牌营销等六大产业板块，填补了行业空白。构建从种子到田间，从原粮到成品，从技术到装备，从线上到线下的全产业链条。现已成长为中国唯一具有自主知识产权、亚洲领先、世界一流的蒸谷米全产业链高科技企业。企业总投资1.8亿元，坐落于小岗食品产业园的国际第三代蒸谷米示范工厂，已于2019年10月全面建成投产。小岗蒸谷米工厂现已通过了HACCP、IS09001、IS014001、有机工厂等多项国际权威认证，为中国未来主粮加工缔造了全新一代升级标准，也标志着中国蒸谷米产业正式迈入了标准化、科技化、产业化的第三个发展阶段。  

       蒸谷米是联合国粮农组织认定的第三类米种（根据加工工艺划分），国际市场广泛认可的营养大米。蒸谷牌蒸谷米是指用稻谷为原料，经过浸泡、蒸煮、干燥、缓苏冷却等系列水热工艺处理，和短时高压蒸汽作用后，再脱壳碾制而成的天然内源性营养健康大米。具有营养价值高、出饭率高、升糖指数（GI）低、储存期长、蒸煮时间短等优点 （稻谷营养）营养高蒸谷米在加工过程中米粒会吸收稻壳中的营养元素，所以米粒呈琥珀色，半透明状；因为稻谷谷皮、糊粉层中天然的维生素、无机盐类、膳食纤维等多种水溶性营养元素，在水热作用下，随着水分渗透到胚乳内部，并完美的保留了胚芽的营养，且独特的HPT工艺，能够激发稻谷中γ-氨基丁酸、Ω-3等珍稀营养物质，具有“谷皮营养+胚芽营养+米粒营养”的三重均衡原营养。营养留存率高达87%，能够大幅提升主粮给成长中儿童、孕期准妈妈、亚健康人群等的营养补给。 

        蒸谷米在加工过程中，淀粉结构在温度、湿度、压力、时间等多重作用下得以优化重组，抗性淀粉含量增加，升糖指数下降了45%，仅为45.76，国际上公认的低GI健康大米。是全世界范围内众多营养学家推荐，糖尿病和高血糖人群可以正常食用的大米。 

        徽观集团在黑龙江五常、陕西洋县、安徽明光、石台、陶楼等地，共有4万余亩高标准水稻种植基地。蒸谷牌蒸谷米系列产品精选自有基地 质水稻原料，只用当季新米，拒绝重金属、拒绝农残、拒绝转基因，从源头保证蒸谷米的超高品质。

       蒸谷牌蒸谷米具有韧性、耐嚼适口，口感更加丰富，久嚼回甘，米粒呈天然琥珀色，让米饭不再只是果腹之食，让吃米饭也成为一项美食享受。蒸谷牌蒸谷米具有天然谷物原香，揭盖满屋稻谷香。这一兼具糙米营养和精白米口感的大米，深受喜爱。蒸谷来最贵50元／斤，最低20元／斤。      （王建忠 首席记者 宗毅）   责编：张彪